独家调研 | 医护职员午饭环境调研陈诉出炉 数据惊心动魄！

万怡：此刻的大夫天天事情压力很年夜，苏息不敷，胃口不是很好，请问您是怎样合理摆设食堂的每日三餐的菜色，让大夫吃的有滋有味的呢？

作者： 年夜康健派编纂来历： 本站原创2016-10-15 18:18:53

万怡：此刻的大夫天天事情压力很年夜，苏息不敷，胃口不是很好，请问您是怎样合理摆设食堂的每日三餐的菜色，让大夫吃的有滋有味的呢？

陈翀：海内病院出格是咱们提供办事以及治理的公立病院，许多都是三甲，营业量年夜，医护的事情强度以及压力都很年夜，天天用餐的时间短，以是对于餐饮供应的要求，不单单于色、喷鼻、味上要下功夫，于餐饮连续供给以及提供的实时性上也要动头脑想措施，固然首要是食物保险。

万怡：常听到大夫各类吐槽食堂饭菜口胃欠安，您怎么对待这种事务？

陈翀：病院内的餐饮与一样平常社聚餐饮的办事以及治理体式格局有着大相径庭的特性，咱们常说：社聚餐饮是 人变菜稳定 ，而病院餐饮是 人稳定菜必需变 。于海内医疗特定的情况内，医护职员每每是许多年，有的是一辈子于统一家病院统一个食堂用餐，假如餐饮供应的多样性，咱们俗称 翻花腔 不敷，天然就会听到医护的各类吐槽，实在纷歧定是欠好吃，而是吃腻了。

万怡：许多大夫此刻吃午饭环境不不变，想问一下，食堂会不会给大夫 开小灶 ，会适量延后食堂的开放时间吗？会把饭菜送得手术室吗？

陈翀：咱们公司提供的餐饮办事固然有 开小灶 ，咱们公司办事的宗旨就是 以主顾需求为导向，主顾满足为方针 ，咱们有专门的小锅菜，来满意医护职员差别的用餐需求。

至在餐饮供应的时间，我于前面就提到了病院餐饮连续供给的问题，咱们提供餐饮办事以及治理的病院基本要求天天近18小时摆布的餐饮供给，以满意医护职员这种特定职员的用餐需求。

手术室是病院的一个非凡区域，要做好这个部门的餐饮咱们也想了许多措施下了许多功夫，咱们有专业餐hth车送餐上门，也有一些咱们办事的病院内，院方提供园地以及前提，咱们于指定区域为手术室医护职员提供 自助餐 的办事，让各人能吃上热而鲜嫩的饭菜。

万怡：您感觉本病院的食物于卫生这方面做患上怎么样？采纳了甚么目标？您有甚么比力好的监视要领吗？

陈翀：咱们餐饮公司于上海、浙江、福建以及重庆等地的病院都有提供办事以及治理。食物卫生、食物保险是餐饮办事里是首要的！

咱们是中国饭馆协会团餐专业委员会委员单元，荣获2015中国团餐优异品牌企业称呼，严酷遵守餐饮业现场治理规范（六T实务），险些所有咱们办事的病院食堂都得到了最高5A认证。

万怡： 对于在病院食堂往后的成长说些甚么呢？有无筹算让食堂进一步立异？能跟咱们先容一下你们的挪动互联东西吗？

陈翀：平易近以食为天，病院里的食堂餐饮事情弄患上好，不单单是餐饮满足度的晋升，另外一个角度也表现了院带领对于员工的眷注，也是病院员工文化的表现。

咱们指望把事情做患上更好，把病院食堂做成不单单只是一家食堂，但愿能进一步晋升医护职员的用餐体验，咱们也于当令做一些摸索性的测验考试。

挪动互联东西是咱们于为病院餐饮治理历程中，试点引入了互助方研发的一款APP软件。咱们指望应用信息化的手腕，来帮忙晋升咱们的办事，为更多医护职员提供更好更满足的办事。

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